如何食得更環保

肉丸以外的健康選擇

眾所周知，素食比肉類和乳製品更環保，但許多人卻誤以為食得環保便要犧牲味道和口感。

以IKEA的肉丸為例，這些美味肉丸向來深受歡迎，每年消耗量更高達10億顆。HUVUDROLL植物素肉丸以植物製成，碳足跡只是傳統肉丸的4%，而且味道和口感媲美傳統肉丸，即使無肉不歡的客人也會一試愛上！

HUVUDROLL植物素肉丸證明了綠色食品也可以美味又有營養。
 

讓廢物重生

即使生活簡單，也會產生廚餘，但只要妥善處理，便能減輕對環境的影響。

如果你有花園或露台，與其將廚餘送到堆填區，不如用來堆肥，或者留下菜根自家種植蔬菜。只要將生菜或洋葱根部放在一小瓶水中，便會長出根部，然後可以移植至泥中。

包裝袋、紙箱和瓶瓶罐罐等可回收的食品包裝，不妨用不同回收桶分開存放，便能節省時間，家中也更整齊。IKEA有齊各款獨立或內置的分類產品，例如HÅLLBAR系列，將廢物分類妥當，回收更方便。

最後記得讚一讚自己，令廢物得到重生的機會。
 

食得節制 絕不浪費

據估計，每年全球有多達三分之一的食物被浪費，但其實只要下廚時作出一些小改變，便能大大減少浪費。

選購食材時，切勿購買大量容易變壞的食物，而回家後應以透明容器將食材分門別類，放在容易拿取的地方。這樣既能令食物保持新鮮，也能提醒自己早日食完。

與其將廚餘倒進垃圾桶，不如用食物盒裝好放進雪櫃，留作第二天的午餐。IKEA 365+玻璃食物盒價格便宜，而且能放進焗爐，從雪櫃取出後便能直接加熱享用，更減少洗碗的工夫。